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| Standortland: |
Standortland
Schweiz
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| Ort: |
Ort Sion/Sitten |
| Bibliothek / Sammlung: |
Bibliothek / Sammlung
Médiathèque Valais
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| Signatur: | Signatur S 103 |
| Handschriftentitel: | Handschriftentitel Maître Chiquart, Du fait de cuisine, 1420 |
| Schlagzeile: | Schlagzeile Papier · IV + 122 + IV ff. · 29.2 x 21.1 cm · Savoyen (?) · Mitte des 15. Jahrhunderts |
| Sprache: |
Sprache
Lateinisch, Französisch |
| Kurzcharakterisierung: | Kurzcharakterisierung Diese Handschrift ist das einzige Zeugnis dieser kulinarischen Abhandlung, welche im Jahre 1420 von Maître Chiquart geschrieben wurde, dem Koch des ersten Herzogs von Savoyen, Amadeus VIII. (1383-1451); der Text wurde Jehan de Dudens diktiert, einem Schreiber und Notar von Annecy. Die Handschrift enthält ebenfalls eine Beschreibung von zwei am Hofe des Herzogs von Savoyen organisierten Banketten; darauf folgen Sentenzen, etymologische Annotationen und Glossen. Die Handschrift gehörte zu der Bibliothek des Bischofs Walter Supersaxo (ca. 1402-1482) und dessen Sohn Georges (ca. 1450-1529). |
| Standardbeschreibung: | Standardbeschreibung Description de Nadia Togni pour e-codices, 2010.Standardbeschreibung anzeigen |
| Zusätzliche Beschreibung: | Zusätzliche Beschreibung Katalog der datierten Handschriften in der Schweiz in lateinischer Schrift vom Anfang des Mittelalters bis 1550, Bd. III: Die Handschriften der Bibliotheken St. Gallen-Zürich, bearbeitet von Beat Matthias von Scarpatetti, Rudolf Gamper und Marlis Stähli, Dietikon-Zürich 1991, Nr. 332, S. 120.Zusätzliche Beschreibung anzeigen |
| DOI (Digital Object Identifier): | DOI (Digital Object Identifier 10.5076/e-codices-mvs-cuisine (http://dx.doi.org/10.5076/e-codices-mvs-cuisine) |
| Permalink: | Permalink https://e-codices.unifr.ch./de/list/one/mvs/cuisine |
| IIIF Manifest URL: |
IIIF Manifest URL
https://e-codices.unifr.ch./metadata/iiif/mvs-cuisine/manifest.json
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| Wie zitieren: | Wie zitieren Sion/Sitten, Médiathèque Valais, S 103: Maître Chiquart, Du fait de cuisine, 1420 (https://e-codices.unifr.ch./de/list/one/mvs/cuisine). |
| Online seit: | Online seit 04.11.2010 |
| Externe Ressourcen: | Externe Ressourcen |
| Rechte: | Rechte Bilder:
(Hinsichtlich aller anderen Rechte, siehe die jeweilige Handschriftenbeschreibung und unsere Nutzungsbestimmungen) |
| Dokumenttyp: |
Dokumenttyp
Handschrift |
| Jahrhundert: |
Jahrhundert
15. Jahrhundert |
| Datiert: |
Datiert
1420 |
| Restauriert: |
Restauriert
Ja |
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Eine bibliographische Angabe hinzufügen
André DONNET, « Inventaire de la Bibliothèque Supersaxo », dans Vallesia, 29 (1974), p. 31-106, voir p. 36-37, 58
Scheda descrittiva in: Corti e città. Arte del Quattrocento nelle Alpi occidentali, a cura di Enrica Pagella, Elena Rossetti Brezzi, Enrico Castelnuovo, Cat. mostra Torino 7 febbraio-14 maggio 2006, Torino-Milano 2006, p. 36 nr. 10.